生姜可以在地里越冬吗？生姜冬季如何储存？

生姜在我国种植非常广泛，经济效益也是非常的高，但是有的生姜是露天种植，那么生姜不挖能越冬吗？如果冬天不挖出来，有什么办法能够保证生姜顺利度过冬天呢？

一、生姜可以在地里越冬吗？

生姜在地里越冬是不可以的呃，因为生姜的抗冻能力非常弱，不管是哪个地区的生姜种植户，都不建议留生姜在地里越冬；有些农户们会选择采取覆膜或者覆盖稻草，只要遇到霜冻生姜都无法安全越冬。甚至是像广东这样气温很高的地方，只要遇到寒流天气，生姜都无法在地里越冬。所以小编不建议生姜在地里越冬。

二、生姜正确的越冬方法

1.可以采取地窖储存，像四川储存生姜的方法大多都是采用地窖的方式，在霜降前后，将地里的生姜挖出来，抖掉多余的泥土后，将表皮的水分晾干。将有破损的生姜选出来后就可以将生姜下到地窖里。先铺上一层干稻草后，就将生姜倒在稻草上。地窖口蒙上一层塑料布后，用石头压严，基本上就可以安全越冬了。

2.砂藏法，在霜降前后把生姜挖出来，把表面的泥土去掉，然后把表皮的水分给晾干，将生姜埋入细砂进行储存，将生姜以倒置的方法放置，放置一层生姜再覆盖一层细砂，放置好生姜后，再覆盖上20厘米左右厚度的细砂，也可以保证生姜能够安全越冬。像气温较低的北方，可以将储存生姜的池子建在室里，以保证储存生姜的温度不低于5度且避免霜冻。

三、生姜冬季储存需要注意的事项

要特别注意一点就是不能接触任何的油脂，因为生姜接触到油脂之后，就会快速腐烂变质，在储存生姜的时候，要保持地窖或者沙土湿润，也要杜绝生姜接触水分，尤其是地窖，一旦发现生姜表皮有水分，要及时通风，避免出现积水的现象。

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